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02 // Moritz von Twickel
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„Bier ist für mich Beruf und Leidenschaft zugleich“
Nach der Ausbildung zum Brauer und Mälzer, gefolgt vom Studium zum Diplombraumeister, ist er als einziger und erster Sauerländer seit November 2006 Biersommelier. Somit ist er nicht nur mehr „Künstler des Sudhauses“, sondern begeistert in Vorträgen über Bier und Gesundheit, Geschichte des Bieres, internationale Biertypen und Bierherstellung Bierinteressierte für seine Leidenschaft. „Das mache ich aus Begeisterung, es ist mein Hobby“, sagt er. Auch Bierliebhaber aus der Gastronomiebranche berät er gerne. „Es gehört auch dazu, die richtigen Speisen zu unterschiedlichen Biersorten vorzuschlagen und zum Beispiel das richtige Glas zu wählen", erklärt er.
Gemeinsam mit seinem Vater leitet er die Brauerei Westheim bei Marsberg, die im Rahmen einer Brauereiführung besichtigt werden kann. Neben der Bierverkostung nationaler und internationaler Biere hilft der Rundum-Bierexperte in Zapf- und Schankanlagenschulungen auch gerne hinter dem Tresen weiter. In und um Marsburg herum steht der Lokalpatriot immer gerne mit Rat und Tat zur Verfügung.
„Ich bin Biersommelier geworden, weil ich den Geschmack von Bier beschreiben und so Verbraucher begeistern möchte.“
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